Kiváló cukrászati bevonó massza finom rózsaszínű árnyalatban. Kiváló állaga van, könnyen lehet vele dolgozni, a surface a tortákon és a porcukrokon, amelyeket felhasználnak, egyedi megjelenést kölcsönöz.
Használat előtt alaposan át kell dolgozni szobahőmérsékleten körülbelül 22°C-on, hogy megfelelően lágy legyen és sima. A legjobb, ha sütőpapírok közé hengergetik, a meghintéshez a legjobb a speciális behintőcukor, szükség esetén burgonya-szárított porcukorral is.
Alább található a bevonó/modellező massza feldolgozásának menete:
1) A masszát mindig ki kell venni a csomagolásból. A csomagolt zacskó záródásának tapintása alapján a keménység meghatározhatatlan, sajnos nem elég. Minden massza a csomagolásban megkeményedik.
2) A masszát kézzel dagasztva kell dolgozni. A konkrét masszától függően más a dagasztás ideje a megpuhuláshoz. Két példát adunk:
- Kelmy márkájú massza - nagyon rugalmas, elég a dagasztás tíz–huszon másodpercben (kb. 1 percig).
- SmartFlex márkájú massza - nagyon merev, kb. 20–25 perc szükséges a megpuhuláshoz.
- A többi masszát általában a fent említett két érték között található.
3) Súlyos figyelmeztetés: NEM SZABAD vizet használni a massza megpuhítására, forró vízben vagy mikrohullámú sütőben felmelegíteni. Ezen eszközök bármelyikének alkalmazása a massza tönkremenését eredményezi!
A csomag a következőket tartalmazza: 250 g
Cukor, glükózszirup, víz, növényi zsiradék vízmentes (növényi zsír pálmából, kókuszdióból, növényi olaj sheavajból, emulgeálószer (E471), aroma), stabilizátorok E422 és E415), szójalektin, csomósodásgátló (E551), savanyító (E334), tartósítószer (E202), aroma és színezék (E129).
| Allergének | Tej, diófélék |
Spanyolország
| Színes | Rózsaszín |
| Kategóriák: | Fondant massza- rózsaszín |
| Fondant - 250 g | |
| Gyártó | Kelmy |
| EAN | 8436040455487 |
| Termékszám | 1810315 |